Funcompany

​Der er flere forskellige måder at lave Italiensk is på afhængig af ønsket om anvendelse af råmaterialer, muligheder med hensyn til udstyr og filosofi.

Italiensk is kan grundlæggende deles op i to grupper:

  1. Mælkeis og
  2. Sorbet is.


​Herudover findes der forskellige varianter af is som:

  • Sherbet is (sorbet is med noget mælk)
  • Soja is (mælkeis lavet med sojamælk i stedet for normal mælk)
  • Yoghurt is


Italiensk is Krav til is Mælk Sukker Stabilisatorer Emulgatorer Luft Æg Mælkeis Sorbetis Fremstillingsmetoder Isafgift​